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往年礼盒月饼除开零售商的订购,因为节日的意义在于给了我一个促销的理由

二月 9th, 2020  |  企业概况

导读:今年的中秋节,沈阳市刮起了低碳、节俭之风。9月4日,记者来到沈阳市部分高档酒店采访,发现高端餐饮预订率锐减2/3。同时,酒水、土特产等传统礼品销售店也门庭冷落。  【中国礼品网讯】今年的中秋节,沈阳市刮起了低碳、节俭之风。9月4日,记者来到沈阳市部分高档酒店采访,发现高端餐饮预订率锐减2/3。同时,酒水、土特产等传统礼品销售店也门庭冷落。  星级酒店:预订率减少了2/3  “往年中秋节期间酒店预订非常火爆,今年我们可以放假休息了!”9月4日上午,记者在沈河区文萃路“一品海鲜坊”酒店采访时得知,工作人员今年中秋前夕破天荒地休假了。  服务员苏杰说,她已经两年没回老家,往年中秋、国庆期间都是酒店最忙的时候,可今年“中秋宴”少有人问津。当天,该酒店包房闲置率达80%,因鲜有客人出入,显得很冷清。“店内不需要太多员工,所以管理层决定让员工实行轮流休息。”苏杰说。  沈河区小南加油站附近的“福运楼酒店”大堂经理陈国华说,酒店到目前为止只接到一张中秋晚宴的订单。“今年预订率较去年减少了2/3。粤菜厨师都在大酒店打工,冲击最大,身价大多缩水二三成左右。我们酒店的厨师月薪从9000元降到6000元。”而且,这家酒店一周以来已接到10多个退订电话,损失达五六万元。  提倡节俭:市民取消“中秋宴”  “以前过中秋节,我的工作就是把名片放在装着购物卡的信封里,然后寄给公司的关系户。”张家旺是辽宁省煤炭企业的市场部经理,他说,一年中除了春节,中秋是企业公关的最重要节日,但如今以往那种过节吃吃喝喝然后送上礼品的“节目”几乎没有了。  “这是好事,在家吃不仅安全放心,还避免了很多人借送礼、请吃喝拉关系、搞背后动作。如果能坚持下来,这就是一个良性循环。”张家旺说。  采访中,记者发现往年家庭的“中秋宴”聚餐也在减少。在国税局工作的孙女士说,“在家吃多实惠啊!花个几百元钱可以买一大堆的海鲜和酒水,一家人多温馨啊!现在社会风气在变,越节俭越好。”  和平区盛隆轩酒店的总经理王秀认为,以往节日是餐饮业盈利的重要时段,但这个现象正在改变,我们正逐渐地将酒店的营销重点转向平时消费。  订单减少:高档白酒商要赔本  往年一个中秋节要销售几百箱的高档白酒,可今年,虽然52°的五粮液已降至每瓶688元,可订货者寥寥无几。  “以往政府、企业的订户一个也没有,目前,只有散客买了一箱多白酒。”销售商张伟有点儿郁闷,他认为随着“今年过节不送礼”的大势所趋,经营中高档酒水的生意快做不下去了。  张伟告诉记者,“上周我就把店里高档点儿的酒水打了6折,除了每天能出售些啤酒外,白酒和红酒就基本没开张。”  张伟所在的小商品城周围有不少酒水、土特产专卖店,在此等活儿的微型车司机告诉记者,“今年团购的客户太少,大院里成车运东西的活儿几乎没有了。”

导读:在中央严禁公款送月饼的禁令下,今年城区市场月饼总体销售平淡。眼下已进入月饼销售势头最强劲的一周,不过记者发现,市面上的礼盒月饼已经在打折促销。尽管如此,购买的市民仍寥寥无几。  【中国礼品网讯】中秋未到,月饼先热,一直是中秋节日市场写照。然而在中央严禁公款送月饼的禁令下,今年城区市场月饼总体销售平淡。眼下已进入月饼销售势头最强劲的一周,不过记者发现,市面上的礼盒月饼已经在打折促销。尽管如此,购买的市民仍寥寥无几。  超市月饼摊小了  在不少月饼商家看来,今年是近几年来生意最为惨淡的一年。昨日,记者走访了城区华润万家、北京华联、重百超市以及沃尔玛等大型超市发现,今年超市里的月饼摊位面积较去年普遍缩小。  在沃尔玛老城店,超市电梯正对处以及收银台前,一直都是销售月饼的黄金区域。往年中秋前夕,从靠近二楼卖场的电梯处,一直通往二楼卖场另一头的酒水专柜前,全都是月饼摊位。昨日,记者在该超市看到,今年多款月饼只是被分成两个堆头销售,规模只有去年的一半。  在北京华联港澳店虽然月饼摊位的位置没变,但数量明显不如往年多。而在重百超市丁字口店,月饼销售摊位更不显眼,散装和礼盒不再单独放置,礼盒月饼只有三四个堆头。  礼盒提前打折  除了地位不如以前,记者发现往年动辄上千元的礼盒月饼不见踪影,礼盒装月饼更是早早开始打折促销。  记者在走访多家超市月饼销售点以及梅岭厂、澳门路月饼销售一条街发现,今年礼盒月饼出现不少价格低于百元的家庭装。大部分礼盒装月饼价格在200至400元,贵的也就600元左右,1000元的礼盒基本没见。  沃尔玛超市老城店食品部负责人吴永彬称,超市从7月底开始设柜销售,生意并不理想。而该店食品区一位销售负责人说:“散装月饼销售几乎与往年持平,但盒装少人问津。尤其是上了600元的礼盒,还没有开张。”跟往年比,总体销售下降了三分之一。在月饼销售一条街,不少摊主也表示,今年生意明显不如往年。已经在这里卖了三年月饼的一潘祥记厂家直销点老板说:“往年的订单一张都要上千盒,今年减少了三分之二。”  据介绍,月饼销售一般在中秋前一月,而中秋节所在的当周是销售势头最好的一周。然而记者在采访中发现,超市里礼盒月饼已经在打折,一次性买满3000元—4999元返2%的赠品、买满200省20的优惠条幅不乏其中。  订单减少不少  采访中,部分大型超市的负责人介绍,高端月饼市场萎缩,团购大单大幅减少,不少月饼生产企业都在压缩礼盒装月饼产量,对于已经生产的产品则通过降价加速出货,“今年不少厂家盘算着‘不赔就行’。”  那么本地月饼生产厂家反应如何?记者采访了生产销售月饼超过30年的遵义梅岭食品厂。负责销售的王经理表示,该厂每年的月饼生产都是中秋节前一个月就开始。“今年生产时间没有改变,但馅料比往年少了三分之一。”她说。  中秋节公款送月饼的禁令一出,摆出来的高价月饼都卖不脱,公职单位也都不再订购礼盒。王经理表示,其实礼盒月饼今年价格都下调了,比往年降了二三十元。  她表示,往年礼盒月饼除开零售商的订购,到梅岭厂订购的公职单位都接近500家;而今年价格下跌了,订购的单位数量只有100多家,而且全是私企。如果说往年卖月饼销售有30%的利润,今年完全达不到。

导读:逢年过节,大家走亲访友,或者组织家庭聚会,或选购礼品送人,对零售市场来说,这个阶段最明显的变化是高端食物的销售量增加了。  【中国礼品网讯】逢年过节,大家走亲访友,或者组织家庭聚会,或选购礼品送人,对零售市场来说,这个阶段最明显的变化是高端食物的销售量增加了,比如海鲜、进口肉、熟食,其中也包括一些进口食品。网购群体基本上是20到45岁中间的中青年,是都市当中一些比较注重健康饮食的群体。  中秋“礼”多食为先  沱沱工社CEO杜非介绍,生鲜电商的节假日经济是很明显的。基本的周期是,春季有一些小长假,如清明、五一、中秋,是一个高峰;6、7、8月比较平淡,9、10月份中秋节加国庆又起来了,进入12月份从圣诞节开始一直到元旦、春节,都是高峰。  本来生活运营主管刘晨介绍,中秋节一个特别明显的变化就是客单价提高了。电商的本质还是零售业,每天都要研究节日。“因为节日的意义在于给了我一个促销的理由,给了你一个买单的理由。”  现在打开本来生活页面会看到“中秋最有礼”的推荐,点进去,全部是礼盒,因为个人礼品的需求是非常旺盛的,送给至爱亲朋,食物是最好的礼物。送其他的东西,可能会用不着,可能会有个人喜好,但是送食物是每个人都喜欢的,而且容易产生一些共同话题,如这个食物好不好吃,怎么做才好吃。所以,礼盒类在中秋前卖得特别好。  据我买网在线营销部总监尚炎介绍,在中秋佳节到来之际,我买网集合了最优质的资源,推出包括“悦满中秋”和“老爸老妈过中秋”在内的多个特惠主题专场,产品低至四折。不仅包含中秋必备的稻香村、哈根达斯月饼,多款美酒和产地直采的阳澄湖大闸蟹;还针对即将回家和父母团圆的群体,精选了送给父母的贴心礼物,进行促销。  进口肉购买有讲究  杜非介绍,沱沱现在销售量最大的是进口肉,像乌拉圭的牛腱子、牛肋条、肥羊排等。如果家乐福一天切进口肉1吨,沱沱自己的加工部门一天要切4吨。进口牛肉主要来自乌拉圭、阿根廷、澳洲。猪肉一般不会选择美国的,因为美国是瘦肉精的合法使用国,虽然量很低,但是毕竟是合法的。因此猪肉渠道主要是在欧盟国家,西班牙、德国、法国三个国家,他们是禁止使用瘦肉精的。  生鲜食品的配送也很重要,尚炎介绍,因为生鲜产品的易腐性,对物流和配送要求极高,必须冷链配送。8月开始,我买网生鲜冷链配送再次升级,配送范围扩展至60个城市。  在产品种类上,电商也纷纷推出自己的新品。悦食中国产品部总监丁颖推荐了秃黄油和瑶柱蟹粉。丁颖说,“不时不食”,就是说在这个季节,大自然有什么东西,那就卖什么东西,也推荐大家吃什么东西。现在蟹季开始了,推荐蟹制品——秃黄油和瑶柱蟹粉。  秃黄油是用25只四两以上的公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黄,然后再拿蟹油制成,在《悦食中国》纪录片里面大家也能看到整个的制作工艺。最早秃黄油在江浙一带的人食用会比较多。  瑶柱蟹粉也是同样的,选材和步序都非常严谨。  这类食品的一大优点是食用起来非常方便,直接可以就饭或下面。现在很多人,尤其以男性,觉得吃螃蟹是一件很烦琐的事情,这两款产品,保留了螃蟹所有的鲜味和营养,吃起来还很省事。

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